Qu’est-ce que le bio ?
Les produits bio qui arrivent sur le marché avec la certification bio, garantissent une méthode de production qui doit respecter beaucoup de normes supplémentaires.
Les légumes, les fruits et les céréales bio doivent notamment être cultivés sans engrais artificiels, avec beaucoup d’attention pour un sol résistant et fertile et sans protection phytosanitaire chimique de synthèse.
Pour les animaux d’élevage, le bio représente une alimentation bio, des étables spacieuses, un espace extérieur obligatoire, moins d’interventions médicales et plus de libertés pour un comportement naturel et typique.
Les produits bio transformés tels que confiture, pain et sauces pour pâtes doivent également répondre à la législation relative aux produits bio. Par exemple, le nombre d’additifs tolérés est beaucoup plus restreint.
L’agriculture biologique
L’agriculture biologique est une agriculture d’innovations. Elle produit une alimentation de qualité, pure et saine. Afin d’atteindre cet objectif, le bio mise sur un sol sain et le bien-être animal, sur base de critères légalement fixés.
Le label bio européen
Dans toute l’Union européenne, les mêmes règles prévalent pour le bio. Le label bio européen, obligatoire sur tous les produits bio préemballés, garantit la conformité à cette législation européenne.
Le terme « biologique » est donc protégé légalement. Un contrôle obligatoire y veille si vous souhaitez commercialiser des produits en tant que « bio », et ce pour chaque maillon de la chaîne : producteur, transformateur, distributeur, vendeur.
Le secteur du bio flamand
‘Bio’ ne s’applique pas qu’à un ‘produit’. En Flandre, le terme ‘bio’ comprend tout un secteur regroupant producteurs, transformateurs, points de vente et restauration, aussi bien les grands que les petits. Le secteur du bio en Flandre est stimulé par le gouvernement flamand, contrôlé par des organismes de contrôle et des recherches sont faites dans les centres d’application et de recherche.
Le bio en croissance
L’intérêt des consommateurs pour l’alimentation biologique est de plus en plus important en Europe et donc aussi en Belgique. Les produits bio sont donc de plus en plus demandés. La transformation et la distribution de produits bio prend une place de plus en plus grande dans la chaine.
